食べる」カテゴリーアーカイブ

酸っぱさ革命

子供が好きなのは、単純な甘い味、塩辛い味。嫌いなのは、酸っぱい味、苦い味、辛い味。好きな食べ物は、スパゲティ、オムライス、おにぎり、チャーハンと、炭水化物中心。

マクドナルドなどのファストフード店は基本的に甘い味と塩辛い味だけ。酸っぱさや苦さや辛さは一切ない。かく言う私も、スパゲティを塩とバターだけで和えたものなどが好きだったのを覚えている。 続きを読む

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地べたに座って食事をする

東南アジアのレストランでは、見よう見まねでカレーを手で食べていた。

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さらさらしたインド米のご飯を手で掬って食べるのは至難の技。ライスと具を適当に混ぜて、指の筋肉を巧みに使って、キツすぎず、ユルすぎず、丁度良い力でつまむ。落っこちないうちに、そっと口に運ぶ。汚して良いのは右手の親指、一差し指、中指の第一関節だけ。左手は使わない。 続きを読む

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世界の薬味と調味料

冷や奴は白髪葱と生姜。鰻は生姜。かまぼこはワサビ。ゆでた鶏肉は柚子胡椒。うどんは七味唐辛子、おでんは芥子。お好み焼きは青のり、紅ショウガ、鰹節。カレーライスと福神漬け。ラーメンは白胡椒、餃子は酢とラー油。干物は大根おろし、お汁粉にはシソの実。

何と絶妙な組み合わせなのだろう。 続きを読む

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可処分カロリー

中年になると太る人と痩せる人がいる。

高校の友人にはたまに高校時代より今の方が体重が少ないという人がいる。とはいえそれは少数派で、30代で太る人、40代で太る人。少しだけ太る人、かなり太る人。さまざまではあるが年とともに徐々に肉付きが良くなるのが多数派だ。

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